รีวิวระบบการต้มเบียร์ในบ้านของ Pico & ให้คะแนน

ในฐานะผู้ผลิตเบียร์ในบ้านฉันสามารถบอกคุณได้ว่าการทำเบียร์ของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายหรือราคาถูก แต่มันคุ้มค่า ในการทำอย่างถูกต้องคุณต้องเตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาส่วนใหญ่ของวันในการเตรียมการและการต้มเบียร์และเงินในอุปกรณ์และส่วนผสมจำนวนพอสมควร จากนั้นคุณต้องรอประมาณหนึ่งหรือสองสัปดาห์ในการหมักก่อนจึงจะสามารถบรรจุขวดหรือถังผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วได้ และอย่าลืมล้างข้อมูล ด้วยระบบ Pico Home Brewing จาก PicoBrew ($ 799) คุณสามารถชงชุดของสบู่ในเวลาประมาณสองชั่วโมงโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสิ่งจำเป็นในการต้มเบียร์ที่บ้านเช่นกวนเพิ่มส่วนผสมหรือรักษาอุณหภูมิคงที่ มันเป็นเครื่องใช้ในบ้านอัจฉริยะที่ดูเท่และใช้งานง่าย แต่ก็ยังมีการเตรียมการและการทำความสะอาดหลังการชงอย่างยุติธรรมและคุณจะต้องจบลงด้วยการดื่มเบียร์มากกว่าแกลลอนเมื่อพูดและทำ . และในขณะที่ปิโกทำเบียร์ได้ดีมากราคา 800 เหรียญเป็นเรื่องยากที่จะกลืน

การออกแบบและคุณสมบัติ

ระบบ Pico Home Brewing ระบบสแตนเลสมีลักษณะคล้ายกับพี่น้อง PicoBrew Zymatic มันมีขนาด 16 คูณ 12 คูณ 14 นิ้ว (HWD) และหนัก 24 ปอนด์ ในขณะที่ขนาดเล็กกว่า Zymatic (17 x 21 x 15 นิ้ว) แต่ก็ยังต้องการพื้นที่เคาน์เตอร์จำนวนพอสมควร นอกจากตัวเครื่องแล้วระบบ Pico ยังมาพร้อมกับถังต้มและถังที่สะดวกสบายถังเสิร์ฟที่ให้บริการฝาถังเบียร์ที่ทำจากโลหะและยางถังควบคุม CO2 ถังเปล, แปรงทำความสะอาดสารพันไม้กายสิทธิ์และอะแดปเตอร์และรายละเอียด คู่มือการใช้งานที่จะนำคุณไปสู่การเตรียมการทั้งหมดการต้มการหมักและการล้างข้อมูล เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บคู่มือไว้ใกล้ ๆ ในขณะที่ต้ม

ระบบยังมาพร้อมกับ PicoPak ที่คุณเลือก PicoPaks ได้รับการบรรจุหีบห่อล่วงหน้าและได้รับการพัฒนาโดยผู้ผลิตเบียร์หลายสิบรายจากทั่วโลก พวกเขาจะถูกบรรจุในภาชนะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและมีจำนวนที่แน่นอนของเมล็ดและกระโดดที่จำเป็นในการชงสูตร พวกมันมีราคาตั้งแต่ $ 19 ถึง $ 27 และมีแท็ก ID ที่เครื่อง Pico อ่านเพื่อระบุเบียร์และเรียกสูตรของมัน พวกเขายังรวมถึงแพ็คเก็ตยีสต์และคาร์ทริดจ์ CO2 สำหรับคาร์บอเนชั่นบังคับ, แพ็คเก็ตน้ำตาลคาร์บอเนต, ติดบนมาตรวัดอุณหภูมิและขึ้นอยู่กับสูตรซองซองฮอปแห้ง

ด้านหน้าของบรูเออร์มีตัวกรองและฝาแบบขั้นตอนขนาด 7.5-9.9-13.5 นิ้วที่ถอดออกได้อย่างชัดเจนและด้านบนที่มีแผง LCD 2.5 นิ้ว 1.5 นิ้วปุ่มควบคุมและปุ่มเปิดปิด การกดปุ่มควบคุมจะเปิดระบบเมนูพร้อมตัวเลือกสำหรับ Brew PicoPak, Sous Vide, ยูทิลิตี้และการตั้งค่า การกดตัวเลือก Brew PicoPak จะนำคุณสู่กระบวนการผลิตเบียร์ทั้งหมดและ Sous Vide ช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิน้ำและเวลาทำอาหาร เมนูยูทิลิตี้ประกอบด้วยตัวเลือกสำหรับ First Rinse, Clean, Deep Clean, Rack Beer และ Drain Step Filter และเมนูการตั้งค่าเป็นที่ที่คุณไปเลือกภาษาและหน่วยอุณหภูมิและกำหนดค่าเครือข่าย

ที่ด้านบนของตัวเครื่องมีฝาปิดสีดำซึ่งครอบคลุมอ่างเก็บน้ำและด้านหลังเป็นสายไฟ ด้านขวาของ Pico ถือสองท่อด้วยตัวล็อคบอล ตัวเชื่อมต่อสีดำจะไปที่โพสต์ออกบนถังต้มและตัวเชื่อมต่อสีเทาจะไปที่โพสต์ใน เช่นเดียวกับ Zymatic Pico ใช้ 802.11b / g Wi-Fi เพื่อเชื่อมต่อกับเครือข่ายในบ้านของคุณ แต่ไม่มีแอพมือถือ อย่างไรก็ตามมันมีเว็บพอร์ทัลเดียวกับที่คุณสามารถติดตามความคืบหน้าของการชงแต่ละครั้งในเส้นเวลาและแผนภูมิอุณหภูมิที่มีสีสันและแบ่งปันประสบการณ์การต้มเบียร์ของคุณกับเจ้าของเพื่อน Pico ที่นี่คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารที่แสดงวิธีการทำอาหาร Pico for Sous Vide (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร sous vide โปรดดูรีวิวของ Anova Culinary Precision Cooker Wi-Fi)

การตั้งค่าการต้มและผลลัพธ์

ก่อนที่จะเริ่มก่อตัวครั้งแรกของฉันฉันผ่านกล่องทั้งห้าเพื่อตรวจสอบว่าฉันมีทุกอย่างที่ฉันต้องการ จากนั้นฉันทำตามคำแนะนำสำหรับการกำหนดค่าเครื่องสำหรับ Wi-Fi สร้างบัญชีและป้อนรหัส Pico ของฉันเพื่อลงทะเบียน ต่อไปฉันเตรียม Pico สำหรับการล้างครั้งแรก ฉันล้างถังต้ม, ถังผนึก, ตัวกรองขั้นตอนและฝาด้วยน้ำประปาและเติมน้ำกลั่นครึ่งแกลลอนลงในอ่างเก็บน้ำ ฉันเลื่อนตัวกรองขั้นตอนและปิดฝาลงในสล็อตเพิ่มน้ำสองนิ้วลงในถังเบียร์เชื่อมต่อกับท่อและปิดผนึกด้วยถังยางซีลสีดำ ฉันตั้งปุ่มควบคุมไปที่ยูทิลิตี้และเลือกล้างครั้งแรก เมื่อล้างเสร็จแล้ว (ประมาณห้านาที) ฉันเชื่อมต่อถังไม้กายสิทธิ์กับท่อสีดำและทำตามคำแนะนำบนหน้าจอเพื่อปั๊มน้ำล้างออกจากอ่างเก็บน้ำและลงในตัวกรองขั้นตอน เมื่ออ่างเก็บน้ำว่างเปล่าฉันทำความสะอาดตัวกรองอินไลน์และล้างถังต้มเบียร์ตัวกรองขั้นตอนถังไม้ก๊อกและฝาด้วยน้ำประปา ได้เวลาชงแล้ว

My Pico มาพร้อมกับ Deaf Turtle IPA PicoPak ซึ่งเป็นโคลนของ Blind Pig IPA ของแม่น้ำรัสเซีย เป็น IPA แบบอเมริกันที่ใช้กระโดดสี่ชนิดและมี ABV 6.4 เปอร์เซ็นต์ ฉันวางฮ็อพแพ็คลงในเปลฮ็อพวางไว้ในฟิลเตอร์แบบขั้นตอนพร้อมกับเกรนธัญพืชปิดด้วยฝาปิดและใส่ฟิลเตอร์ลงในสล็อตบนเครื่อง Pico จากนั้นฉันก็เพิ่มหนึ่งแกลลอนบวกหกถ้วยน้ำกลั่นลงในถังเบียร์ปิดผนึกด้วยยางซีลเลื่อนบรรยากาศสบาย ๆ เหนือถังและแนบท่อเข้ากับถัง In and Out ของถัง จากนั้นฉันเติมน้ำกลั่นหนึ่งแกลลอนลงในอ่างเก็บน้ำและเปิดเครื่อง Pico อ่านแท็ก ID ของ PicoPak และแสดง Deaf Turtle บนแผง LCD ฉันเลือก Start Brewing และกดปุ่มและ Pico เริ่มเซสชันการต้ม คุณไม่ต้องไปไหนมาไหนในระหว่างการชงซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันมีเสียงดังเล็กน้อย ฉันตรวจสอบความคืบหน้าของการต้มเบียร์ออนไลน์และสามารถดูเวลาที่ผ่านไปและเวลาที่การชงจะเสร็จสมบูรณ์ เบียร์นี้ใช้เวลาผลิต 2 ชั่วโมง 25 นาที

เมื่อชงเสร็จฉันถอดสายยางออกจากถังใส่จุกปิดผนึกในถังเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวกและเอาสติกเกอร์อุณหภูมิติดกับด้านข้างของถัง ณ จุดนี้ถังสามารถนั่งค้างคืนเพื่อเย็นลงก่อนที่จะเพิ่มยีสต์ ฉันตั้งค่าเกี่ยวกับการทำความสะอาดตัวกรองขั้นตอนโดยลบ PicoPak และทิ้งลงในถังปุ๋ยหมักของฉัน ฉันล้างตัวกรองและฝาด้วยน้ำสะอาดเติมน้ำหนึ่งนิ้วแล้วใส่ลงใน Pico ฉันเชื่อมต่อถังไม้กายสิทธิ์กับท่อทั้งสองกำกับท่อกับล็อคลูกสีเทาลงในถังที่ว่างเปล่าและใช้ปุ่มควบคุมเพื่อเริ่มรอบการล้างและสูบน้ำจากอ่างเก็บน้ำ หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีอ่างก็ว่างเปล่าและปิโกก็สะอาด ในการทำให้เสร็จฉันทำความสะอาดตัวกรองอินไลน์และล้างไม้เท้าตัวกรองขั้นตอนและปิดฝาอีกครั้ง

มีสองตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ในการหมักเบียร์ของคุณ วิธีการหมักอย่างรวดเร็ว (4-5 วัน) ใช้ฝาถังโลหะพิเศษและต้องรักษาอุณหภูมิในช่วง 70-84 องศา การหมักแบบมาตรฐาน (10-12 วัน) ใช้ซีลยางกับผนึกและสามารถหมักที่ประมาณ 65 องศา ฉันใช้วิธีมาตรฐานทำให้แน่ใจว่าสติกเกอร์อุณหภูมิอ่าน 65 องศาก่อนที่จะเพิ่มยีสต์และติดตั้งล็อก หลังจากสามวันฉันเปิดผนึกและเพิ่มซองกระโดดซึ่งเป็นเหมือนถุงชาที่มีฮ็อพและใช้สำหรับการกระโดดแบบแห้ง ฉันรออีก 10 วันเพื่อให้สายอากาศหยุดเดือดและพร้อมที่จะนำเบียร์เข้าถังเสิร์ฟและเริ่มอัดลม

ฉันเชื่อมต่อท่อที่ดึงเข้ากับโพสต์ออกของถังและท่อที่มีลูกบอลสีเทาล็อคไปที่โพสต์ เมื่อหลอดถูกวางไว้ในถังเสิร์ฟฉันเลือก Rack Beer จากเมนูยูทิลิตี้กดปุ่มและรอประมาณ 10 นาทีในขณะที่เบียร์ถูกย้ายจากถังเบียร์ไปยังถังเสิร์ฟ เมื่อหลอดที่ดึงเข้ามาเติมอากาศฉันก็ถอดมันออกแล้วปิด Pico ฉันเชื่อมต่อคาร์ทริดจ์ CO2 กับตัวควบคุม CO2 วางอะแดปเตอร์ Carbonation ในรูของถังเสิร์ฟและติดตั้งตัวควบคุมกับอะแดปเตอร์ ฉันปรับความดันเป็น 24 PSI และวางถังไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 36 ชั่วโมงที่จำเป็น หลังจาก 36 ชั่วโมงฉันปิดเครื่องควบคุมถอดมันออกแล้วแทนที่ด้วยปลั๊กจ่ายน้ำมัน ในที่สุดมันก็ถึงเวลาที่จะดื่ม

The Deaf Turtle IPA นั้นอร่อยอย่างแน่นอน ถังส่งแก้วเบียร์ใส ๆ พร้อมหัวฟองและมีกลิ่นหอมฮ็อปปี้ ฉันไม่ได้เปรียบเทียบ Blind Pig ขวดเดียว แต่ฉันเคยทานมาแล้วในอดีตและสูตรนี้ก็ตรงจุด ข้อร้องเรียนอย่างเดียวของฉันคือฉันมีเบียร์มากกว่าแกลลอนเพียงเล็กน้อยสำหรับความพยายามของฉัน (ฉันมักจะทำห้าแกลลอนเมื่อต้มเบียร์ที่บ้าน)

ผู้คนที่ PicoBrew แนะนำให้ทำความสะอาดอย่างละเอียดนอกเหนือจากขั้นตอนที่กล่าวถึงข้างต้นหลังจากการดื่มแต่ละครั้ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการลบเสาถังเบียร์โอริงและสปริงด้วยประแจแปรงพวกเขาทำความสะอาดและแช่ไว้ในสารละลายที่ถูกสุขอนามัยพร้อมกับส่วนอื่น ๆ ที่สัมผัสกับเบียร์ในระหว่างกระบวนการหมัก คุณควรทำความสะอาดและฆ่าเชื้อถังเสิร์ฟและอะแดปเตอร์เมื่อเบียร์หมด มันเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน แต่เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะต้องดำเนินการไม่ว่าคุณจะใช้ Pico หรือหม้อเหล็กแบบดั้งเดิมถังหมักและ carboy สำหรับผลิตเบียร์ที่บ้าน

สรุปผลการวิจัย

ในขณะที่มันง่ายที่จะเปรียบระบบ Pico Home Brewing กับระบบการต้มกาแฟ Keurig แต่การเปรียบเทียบไม่แม่นยำ กาแฟ Keurig ไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือล้างทำความสะอาดและกาแฟของคุณก็พร้อมที่จะดื่มในไม่กี่นาที แม้ว่า Pico จะต้มเบียร์ของคุณในเวลาประมาณสองชั่วโมง แต่คุณยังต้องเตรียมเครื่องรอให้เครื่องหมักหมักเบียร์ลงถังแล้วรอให้คาร์บอเนต การล้างข้อมูลใช้เวลาสักครู่และจะต้องทำถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าความสมบูรณ์ของแบทช์ต่อไปของคุณ ทั้งหมดบอกว่าคุณจะต้องรอประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่คุณจะสามารถลิ้มรสสบู่ของคุณขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์และวิธีการหมักที่ใช้ เบียร์ที่ซับซ้อนจะใช้เวลานานกว่า

ที่กล่าวว่า Pico ผลิตเบียร์ที่ยอดเยี่ยมและใช้งานง่ายมากเมื่อเทียบกับวิธีการต้มที่บ้านทั่วไป ที่ใหญ่ที่สุดของฉันกับ Pico นอกเหนือจากราคาที่สูงส่งของมันคือมันทำให้เพียง 1.3 แกลลอนเบียร์ในเวลาเดียวหรือปลูกสองคนประมาณ ในบ้านของฉันนั่นจะไม่นานมาก หากคุณต้องการผลผลิตที่สูงขึ้นและควบคุมวิธีการดื่มเบียร์ของคุณได้มากขึ้นลองพิจารณาระบบการผลิตธัญพืชของ All-in-one มันไม่ได้เป็นไปโดยอัตโนมัติเหมือนระบบ Pico และ Zymatic และต้องการการมีส่วนร่วมในขณะทำการต้มเบียร์ แต่มันก็ผลิตเบียร์ที่เหลือเชื่อและมากมาย