Anova หม้อหุงความแม่นยำในการทำอาหารรีวิว Wi-Fi และการให้คะแนน

Precision Cooker ที่ติดตั้ง Wi-Fi ดูเหมือนว่าจะเหมือนกับรุ่นบลูทู ธ เท่านั้นซึ่งยังคงมีให้ในราคา $ 179 มันคือท่อยาว 14.75 นิ้วซึ่งประกอบด้วยครึ่งล่างของโลหะที่มีความกว้าง 2.2 นิ้วซึ่งขยายเป็นครึ่งบนของพลาสติกสีดำกว้าง 2.75 นิ้ว คุณจุ่มโลหะลงครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำของคุณ (หม้อสต็อกหรืออ่างพลาสติกขนาดใหญ่ทำงานได้ดี) ติดกับด้านข้างของอ่างโดยใช้ที่ขันสกรู เส้นนูนสองเส้นบนท่อโลหะแสดงระดับน้ำต่ำสุดและสูงสุดสำหรับอ่างน้ำอ้างอิงที่สะดวกเมื่อเติมน้ำ

Anova ค่อนข้างใหญ่ดังนั้นคุณอาจมีปัญหาในการใช้กับหม้อบางอัน หม้อสต็อกขนาดใหญ่น่าจะใช้ได้ แต่ฉันประสบความสำเร็จมากที่สุดด้วยอ่างพลาสติกขนาด 10 ควอร์ต เนื่องจาก sous vide ไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิในการต้มและอาหารทุกอย่างจะถูกปิดผนึกแยกต่างหากจากน้ำคุณไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะสำหรับอ่างน้ำ ในขณะที่ Joule ให้ความยืดหยุ่นในการจัดวางมากขึ้นเนื่องจากมีขนาดที่เล็กกว่า (11 คูณ 1.85 นิ้ว) แต่ไม่มีการแสดงผลหรือการควบคุมบนอุปกรณ์ใด ๆ เลยดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้งานได้หากไม่มีสมาร์ทโฟน

อุปกรณ์อิเล็คทรอนิคส์ของหม้อหุงความแม่นยำทั้งหมดตั้งอยู่ในครึ่งบนซึ่งถูกปกคลุมด้วยจอแสดงผลแบบสัมผัสสีดำเงามันที่อยู่ในมุมที่สะดวกสบายเพื่อให้คุณตรวจสอบขณะทำอาหาร หน้าจอแสดงอุณหภูมิที่ตั้งไว้และอุณหภูมิของน้ำในปัจจุบันพร้อมกับปุ่มเริ่มสีแดงเพื่อเริ่มต้นความร้อนของน้ำและไอคอนไร้สายสีน้ำเงินเพื่อระบุว่า Precision Cooker เชื่อมต่อกับเครือข่ายหรืออุปกรณ์มือถือของคุณหรือไม่ ล้อสีน้ำเงินที่ส่องแสงลดลงเล็กน้อยบนหลอดปรับอุณหภูมิโดยตรงทำให้การตั้งค่าและการปรับแต่งอ่างน้ำง่ายขึ้น

หากไม่มีอุปกรณ์มือถือ Wi-Fi Precision Cooker จะทำงานเหมือนกับรุ่น Bluetooth เท่านั้น ใช้ล้อหมุนเพื่อเลือกอุณหภูมิที่ต้องการจากนั้นกดปุ่มเริ่ม ปั๊มจะเริ่มทำงานและคุณสามารถดูอุณหภูมิน้ำที่เพิ่มขึ้น มันจะส่งเสียงบี๊บเมื่อน้ำร้อนพอที่จะทำให้คุณรู้ว่าจะเอาอาหารไปอาบน้ำ

แอพ Anova เพิ่มฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์บางอย่างไว้ใน Precision Cooker และใช้งานง่ายอย่างน่าทึ่ง แอปตรวจพบอุปกรณ์โดยอัตโนมัติทันทีที่ฉันเปิดใช้งานให้ฉันจับคู่กับบลูทู ธ จากนั้นให้ฉันป้อนข้อมูลเครือข่าย Wi-Fi ในบ้านเพื่อเชื่อมต่อกับอินเทอร์เน็ตและตรวจสอบการอัปเดตใด ๆ ฉันอยากรู้ว่าเฟิร์มแวร์แบบไหนที่อัปเดตอุปกรณ์ครัวเช่นเครื่องปั่นแบบแช่ได้ แต่การเชื่อมต่อ Wi-Fi เป็นโบนัสที่ดี ในขณะที่บลูทู ธ นำคุณไปยังพื้นที่รอบ ๆ ห้องครัว Wi-Fi ช่วยให้คุณปรับอุณหภูมิเริ่มและหยุดปั๊มและตั้งเวลาแม้ในขณะที่คุณไม่อยู่บ้าน

ทำอาหารกับ Anova

ฉันปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมหลายมื้อด้วย Anova Precision Cooker ดั้งเดิมและยินดีที่ได้เห็นผลลัพธ์เดียวกันกับเวอร์ชันใหม่ ฉันทำเนื้อสันในถั่วเหลืองและขิงหมักโดยใช้อุณหภูมิที่แนะนำโดยแอปที่ 132 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พวกเขาเปิดออกเล็กน้อยเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน แต่นั่นเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวและบางสิ่งบางอย่างที่สามารถแก้ไขได้ง่ายเพียงแค่กระแทกอุณหภูมิถึง 137 องศาและปรุงอาหารให้นานขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กระชับขึ้น และเพื่อความชัดเจนไม่มีอะไรผิดปกติกับการตั้งค่าที่แนะนำ - คิดในแง่ของว่าคุณชอบสเต็กที่หายากปานกลางหรือทำได้ดีหรือไม่

เคล็ดลับที่มีประโยชน์: เมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำดองให้สะเด็ดน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ก่อนปิดผนึกอาหารในถุง Sous vide ช่วยป้องกันความชื้นทั้งหมดจากการหลบหนีและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติมเช่นเดียวกับการย่าง

Anova อาจเพิ่ม Wi-Fi ไปยัง Precision Cooker ของมัน แต่มันก็ยังคงเป็นฟังก์ชั่นการทำงานที่เหมือนกันและมีการหมุนเวียนที่ยอดเยี่ยมราวกับอยู่ในรูปแบบบลูทู ธ เท่านั้น หากคุณไม่ต้องการ Wi-Fi แต่รุ่น Bluetooth จะเหมาะกับคุณ ทั้งสองมีหน้าจอแสดงผลที่อ่านง่ายปุ่มหมุนปรับอุณหภูมิและปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง และไม่เหมือนกับ Joule คุณไม่จำเป็นต้องใช้โทรศัพท์เพื่อใช้งาน Anova Culinary Precision Cooker Wi-Fi ได้รับทางเลือกบรรณาธิการของเราในการทำให้ sous vide ง่ายและเข้าถึงได้ไม่ว่าคุณจะเชื่อมต่อโทรศัพท์ของคุณอย่างไร