สารบัญ:
วีดีโอ: Bonaverde Berlin Roast-Grind-Brew Coffee Machine: Full Cycle Uncut (ตุลาคม 2024)
เมล็ดกาแฟสีน้ำตาลเข้มที่คุ้นเคยที่เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบใช้รูปแบบนั้นใกล้จะสิ้นสุดกระบวนการผลิตกาแฟ เมล็ดกาแฟเป็นเมล็ดในผลกาแฟที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่ซึ่งมีสีเขียวอมเทาเมื่อเก็บเกี่ยวและตากแห้ง พวกเขายังไม่น่าสนใจมากในรูปแบบนั้น กาแฟคั่วให้รสชาติที่ซับซ้อนที่ทำให้สนุกและนักดื่มกาแฟไม่กี่คนที่ต้องทำมันเอง หากคุณซื้อเมล็ดกาแฟของคุณเองพวกเขาเกือบจะมาคั่วล่วงหน้าแล้ว
เข้าสู่เครื่องชงกาแฟ Bonaverde Berlin เครื่องชงกาแฟเครื่องใช้ในครัวที่ใหญ่และชาญฉลาดนี้มีมากกว่าชงกาแฟ มันคั่วมันเริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟสีเขียวเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์มีความสดใหม่ที่สุด มันเป็นเครื่องชงกาแฟที่ออกแบบมาอย่างชาญฉลาดที่ต้มกาแฟที่ยอดเยี่ยม แต่มันกลับมาด้วยความสะดวกสบายของตัวเอง เบอร์ลินเป็นระบบอัตโนมัติมากเกินไปโดยใช้แท็ก NFC หรือ chatbot Facebook Messenger ที่ใช้งานอย่างแปลกประหลาดแทนแอพทั่วไปเพื่อเริ่มต้นกระบวนการผลิตเบียร์โดยไม่มีการควบคุมด้วยตนเองบนอุปกรณ์ เมื่อพิจารณาถึงป้ายราคาที่หนักหน่วง (เริ่มต้นที่ $ 799) มันต้องใช้ปัจจัยหลายอย่างจากมือผู้ใช้และมีตัวเลือกการปรับแต่งเองน้อยเกินไปหรือตัวควบคุมสำรองสำหรับการทำกาแฟตามเงื่อนไขของคุณเอง
ออกแบบ
เบอร์ลินเป็นก้อนหินใหญ่ก้อนเดียวของเครื่องชงกาแฟขนาด 19.5 คูณ 10.2 คูณ 9.8 นิ้ว (HWD) รุ่น $ 799 มีผิวสีขาวเรียบง่ายในขณะที่รุ่น $ 999 ที่เราทดสอบมีฝาปิดแบบแมตต์เมทัลถึงแม้ว่าตัวเรือนของทั้งคู่เป็นพลาสติก เมื่อเติมถาดและช่องทั้งหมดและหม้อกาแฟภายในดูเหมือนว่ากล่องใหญ่ที่มีด้ามพลาสติกโผล่ออกมาจากด้านหน้า มันเป็นการออกแบบที่เป็นประโยชน์อย่างมากโดยขาดลวดลายโวหารที่สำคัญเพื่อผสมผสานเข้ากับห้องครัวเกือบทุกห้อง
ด้านหน้าของกรุงเบอร์ลินมีช่องเปิดขนาดใหญ่สำหรับโถที่บรรจุมาพร้อมกับถาดพลาสติกทรงกรวยที่ถอดออกได้ด้านบนสำหรับชงกาแฟ ถาดอีกอันที่อยู่ด้านบนของอุปกรณ์บรรจุเมล็ดกาแฟสีเขียวไว้สำหรับการคั่วและมีแขนหมุนโลหะอยู่ข้างในและมีหน้าต่างสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สำหรับดูกระบวนการ
ระหว่างสองถาดที่อยู่ด้านหน้าแผงสีดำจะเป็นตัวบ่งชี้และการควบคุมเพียงอย่างเดียวของเบอร์ลิน ปุ่มสัมผัสแบบวงกลมจะเปิดใช้งานเครื่องและเตรียมพร้อมเพื่อสแกนแท็กกาแฟของคุณในขณะที่แผงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ด้านบนทำหน้าที่เป็นโซน NFC ไฟที่ปุ่มจะเปลี่ยนสีเพื่อระบุสถานะและคุณสามารถแตะที่โซน NFC เพื่อยกเลิกการสแกนได้ ไม่มีการเปิดใช้งานด้วยตนเองสำหรับการต้มหรือย่าง ที่จริงแล้วไม่มีการควบคุมด้วยตนเองใด ๆ ไม่มีแม้แต่หน้าจอแสดงอุณหภูมิการคั่วหรือตั้งเวลาสำหรับต้ม
อ่างเก็บน้ำโปร่งแสงทางด้านซ้ายของกรุงเบอร์ลินบรรจุน้ำหนึ่งลิตร (ปริมาณที่ใช้ในการต้มกาแฟหนึ่งหม้อ) แผงด้านขวาสามารถถอดออกได้เพื่อเผยตัวกรองอากาศแม้ว่าจะไม่มีประสิทธิภาพในการลดกลิ่นของกาแฟคั่ว ควรเปลี่ยนไส้กรองอากาศทุกๆ 30 เครื่องและค่าใช้จ่าย $ 9.99 จาก Bonaverde
ถั่วเขียว
ในที่สุด Bonaverde วางแผนที่จะเสนอกาแฟหลากหลายที่มาจากผู้ปลูกโดยตรงและพร้อมที่จะซื้อเพื่อใช้กับเบอร์ลินซึ่งขายในฝักกาแฟที่ติดตั้ง NFC ฝักเหล่านี้มีความใกล้ชิดกับซองจดหมายมากกว่าพลาสติก K-cup มากและได้รับการออกแบบให้ย่อยสลายได้โดยสมบูรณ์ แต่ละฝักเป็นกระเป๋ากระดาษรูปลิ่มที่กว้างพร้อมกับช่องด้านบนและแท็ก NFC ที่มองเห็นได้ การฉีกส่วนบนออกจะเป็นการลบแท็กออกดังนั้นจึงไม่ทำให้กาแฟของคุณปนเปื้อนและเผยให้เห็นเมล็ดกาแฟสีเขียวภายในฝัก นอกจากนี้ยังเปลี่ยนส่วนที่เหลือของฝักให้เป็นตัวกรองกระดาษที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพซึ่งจะอยู่ในตะกร้าเบียร์หลังจากที่คุณเทถั่วลงในลิ้นชักย่าง ส่วนเดียวของพ็อดที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ง่ายคือแท็ก NFC ซึ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กหนึ่งนิ้วที่สามารถโยนออกมาด้วยความรู้สึกผิดเล็กน้อย
หากฝักเป็นวิธีเดียวที่จะคั่วและต้มกาแฟในเบอร์ลินมันจะเป็นปัญหาใหญ่ ประโยชน์ของมันดูเหมือนว่าไม่น่าไว้วางใจหากขาดการควบคุมแบบแมนนวลหรือการตั้งค่าแบบสมบูรณ์และการคาดการณ์ว่าผู้ผลิตกาแฟราคาแพงในระบบนิเวศที่ปิดเพื่อซื้อเมล็ดกาแฟจะทำให้มีข้อ จำกัด โชคดีที่ไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากคุณสามารถกำหนดให้เบอร์ลินอบและชงกาแฟถั่วเขียวที่คุณต้องการได้จากระยะไกล เมล็ดกาแฟสีเขียวไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดาที่ร้านค้าปลีกเหมือนเมล็ดกาแฟคั่วแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถค้นหาได้ด้วยการค้นหาเพียงเล็กน้อย น่าเศร้าที่ไม่มีตัวเลือกในการชงกาแฟโดยไม่ต้องคั่วก่อนดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้ถั่ว "ปกติ" ที่คุณโปรดปราน
กาแฟผู้ช่วยส่วนตัว
เบอร์ลินไม่มี Wi-Fi หรือบลูทู ธ และไม่มีการควบคุมแอพ อย่างไรก็ตามมีวิทยุเซลลูลาร์ 3G และซิมการ์ด (จัดทำโดย Bonaverde) ที่ให้บริการออนไลน์ แทนที่จะใช้แอพ Bonaverde เพื่อทำให้เบอร์ลินเริ่มย่างและต้มกาแฟจากระยะไกลคุณใช้บอทเฟอเรนท์ Facebook Messenger ของ Bonaverde คุณสามารถแชทกับบาริสต้าเสมือนจริงนี้บนโทรศัพท์หรือคอมพิวเตอร์ของคุณและบอกให้เริ่มการชงกาแฟ คุณไม่สามารถให้คำแนะนำที่แม่นยำสำหรับการคั่วหรือการต้ม แต่คุณสามารถเลือกจากสูตรผสมกาแฟที่แตกต่างกันและสูตรถั่วต้นกำเนิดเดียวซึ่งมีโปรไฟล์การคั่วและการต้มเบียร์ของตัวเอง โปรไฟล์เดียวที่ระบุไว้เมื่อฉันทดสอบเบอร์ลินคือ "Juan Carlos Blend" ซึ่งเป็นอาหารกลางรสเปรี้ยวที่น่าจะเป็นส่วนผสมในปัจจุบันที่เสนอโดย Bonaverde
หากไม่มีฝัก Bonaverde คุณต้องพึ่งพารูปแบบการคั่วและต้มกาแฟของ Coffee Concierge เพื่อทำกาแฟของคุณให้ดีที่สุด คุณต้องให้ตัวกรองกระดาษของคุณเองซึ่งง่ายพอ หวังว่า Bonaverde จะอัปเกรดกรุงเบอร์ลินด้วยฟังก์ชั่นเพิ่มเติมและการปรับแต่งเพื่อใช้กับถั่วของคุณเองจากแหล่งกำเนิดต่าง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าการคั่วที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละประเภท เนื่องจากเบอร์ลินออนไลน์อย่างต่อเนื่องผ่านการเชื่อมต่อ 3G การอัปเกรดและการบำรุงรักษาจึงควรรวดเร็วและง่ายดาย
การคั่วและการต้ม
กระบวนการทำกาแฟเกี่ยวข้องกับการคั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวเป็นครั้งแรกจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีน้ำตาลที่คุ้นเคยมากขึ้นแล้วบดถั่วคั่วแล้วใช้พื้นที่ในการชงกาแฟหม้อ กระบวนการคั่วกาแฟเป็นลักษณะเฉพาะที่หาได้ยากและเป็นเอกลักษณ์ของกรุงเบอร์ลินที่คนรักกาแฟส่วนใหญ่ไม่ได้ทำด้วยตัวเอง ในช่วงเวลาประมาณสิบนาทีชาวเบอร์ลินจะกวนเมล็ดกาแฟภายใต้แหล่งความร้อนจนกว่าพวกเขาจะ "ผุด" ลอกผิวหนังที่แห้งออกแล้วทิ้งเมล็ดกาแฟคั่วที่คุ้นเคยเท่านั้นไว้เบื้องหลัง มันเป็นกระบวนการที่สะอาดและเรียบง่ายกว่าที่คุณคิดหลังจากบริโภคเมล็ดกาแฟก่อนการคั่วมาตลอดชีวิตของคุณ
น่าเสียดายที่มันเป็นกระบวนการที่ส่งกลิ่นมาก การคั่วเมล็ดกาแฟมีกลิ่นที่แตกต่างจากการต้มกาแฟ มันผลิตกลิ่นเหมือนข้าวโพดคั่วเผาไหม้ที่แข็งแกร่งที่กระจายได้อย่างง่ายดายและสะท้อน ในห้องแล็บ PC แบบเปิดกลิ่นของกาแฟคั่วจะปลิวออกนอกประตูและทั่วทั้งพื้น ในห้องทดสอบปิดของเรากลิ่นสะสมมากขึ้นและติดอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง มันไม่จำเป็นต้องมีกลิ่นเหม็นเช่นควันพิษ แต่ก็มีความแข็งแกร่งและไม่น่าพอใจเป็นพิเศษ เปิดหน้าต่างไว้เสมอเมื่อย่าง
หลังจากคั่วเมล็ดกาแฟแล้วเบอร์ลินจะทำการบดเมล็ดกาแฟโดยอัตโนมัติจากนั้นนำไปบดลงในเครื่องกรองในตะกร้าชงจากนั้นชงกาแฟเหมือนเครื่องชงกาแฟแบบหยดมาตรฐาน ขั้นตอนเหล่านั้นในกระบวนการไม่น่าสนใจเป็นพิเศษและขึ้นอยู่กับค่าที่กำหนดล่วงหน้าที่กำหนดโดยเบอร์ลินและแท็ก NFC ของพ็อด คุณไม่สามารถปรับความหยาบแบบหยาบหรืออุณหภูมิหรืออัตราการไหลของน้ำเข้าสู่ตัวกรองได้
ทำความสะอาดง่ายเหมือนเครื่องชงกาแฟแบบหยด ตะกร้ากรองหม้อและถาดย่างทั้งหมดดึงออกมาเพื่อล้างและไม่มีก้อนอิฐที่เพิ่มขึ้นจากการสะสมกับหม้อทุก ๆ ที่สำหรับการเทเป็นระยะเช่น Keurig และเครื่องอื่น ๆ ที่ใช้ถ้วยพลาสติก
Good Coffee, Oversimplified
ในขณะที่กระบวนการทั้งหมดเป็นอย่างมากมือออกและสามารถก่อกวนจมูก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟชั้นดี หม้อทดสอบที่เราต้มนั้นสว่างและสะอาดและดื่มง่ายโดยไม่ต้องใช้สารให้ความหวานใด ๆ (เป็นสิ่งที่หายากสำหรับรสนิยมของฉันอย่างน้อย) มันเป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยมดีกว่าที่ฉันคาดหวังจากการชงแบบหยด (แม้ว่าฉันเคยมีกาแฟเอสเพรสโซที่น่าเหลือเชื่อมาแล้วในอดีตที่เอาชนะมันได้) มันแสดงให้เห็นว่ากาแฟมีรสชาติที่ดีขึ้นมากแค่ไหนเมื่อมันไม่เพียงแค่บดสดๆ แต่ยังคั่วสด ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นของการคั่วนั้นเป็นเรื่องของรสนิยมหรือไม่ ฉันไม่ได้สนใจกลิ่นที่ไหม้เล็กน้อย แต่เพื่อนร่วมงานของฉันหลายคนบ่น
Bonaverde Berlin เป็นแนวคิดที่น่าสนใจจริง ๆ ของเครื่องชงกาแฟที่สร้างขึ้นในแพคเกจราคาแพงที่ในปัจจุบันรู้สึกว่าปิดเกินไป การคั่วเมล็ดกาแฟทันทีก่อนที่จะต้มกาแฟจะสร้างถ้วยที่ยอดเยี่ยมและฉันก็ประทับใจกับชาวเบอร์ลินอย่างแท้จริงในฐานะนักดื่มกาแฟ อย่างไรก็ตามมันเป็นแบบอัตโนมัติโดยไม่มีการตั้งค่าการคั่วหรือการต้มเบียร์ให้กับผู้ใช้ ที่ $ 800 หรือมากกว่าคุณควรได้รับตัวเลือกสำหรับการควบคุมพร้อมกับความสะดวกสบาย
เรายังไม่ได้ทดสอบเครื่องคั่วกาแฟด้วยตัวเอง แต่แบบจำลองผู้บริโภคมีให้บริการราคา $ 150 ถึง $ 400 จับคู่กับ Behmor Brewer Connected Coffee Maker เพิ่มขั้นตอนพิเศษในการขนส่งถั่วคั่วจากเครื่องคั่วไปยังเครื่องบดไปยังเครื่องกรอง แต่การควบคุมแอปเต็มรูปแบบพร้อมตัวเลือกอุณหภูมิผันแปรและราคารวมต่ำกว่าเบอร์ลินทำให้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่า ปัจจุบันมีตัวเลือกมากขึ้น
