จัดระเบียบ: วิธีล้างสูตรดิจิทัลของคุณ

หลังจากเขียนบทความชื่อว่า "Get Organized: How to Digitize Your Recipes" (ฉันจะสรุปประเด็นสำคัญด้านล่าง) ฉันได้รับอีเมลจากผู้อ่านชื่อเบ ธ ที่กำลังมองหาความช่วยเหลือเพิ่มเติม เธอเขียน:

ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามีสูตรอาหารจำนวนเท่าใดในคอลเลกชันดิจิทัลของฉันที่มีรูปถ่ายจากหนังสือตำราอาหารคลิปจากเว็บหรือ PDF ที่เขียนด้วยลายมือของสูตรที่เขียนด้วยลายมือ เมื่อพวกเขานำเข้าสู่การรวบรวมสูตรของฉันพวกเขาอาจมีลักษณะเช่นนี้:

โดยปกติแล้วฉันจะออกสูตรในรูปแบบที่น่าเกลียดของพวกเขาจนกว่าฉันจะพร้อมที่จะใช้พวกเขา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะฉันใช้ Evernote ระดับพรีเมียมและด้วยบัญชีพรีเมียมทั้ง PDF และรูปถ่ายที่มีข้อความ (พิมพ์และเขียนด้วยลายมือ) สามารถค้นหาได้ ดังนั้นถ้าฉันมี PDF ของสูตรเค้กกินเนสส์การค้นหา "แป้ง" จะเปิดขึ้นเพราะคำนั้นปรากฏใน PDF นั่นเป็นเหตุผลที่น่าสนใจในการใช้ Evernote เพื่อทำให้สูตรอาหารของคุณเป็นแบบดิจิทัล

บางครั้งฉันต้องการทำความสะอาดแบบเรียงตัวของเบ ธ แต่อย่างไรก็ตาม แต่ก่อนที่ฉันจะเข้าไปแก้ไข PDF และภาพถ่ายเหล่านั้นจากตำราอาหารให้ฉันทบทวนตัวเลือกทั้งสามของคุณเพื่อเปลี่ยนคอลเล็กชันสูตรกระดาษให้เป็นแบบไร้กระดาษและดิจิตอล

วิธีการแปลงเป็นสูตรดิจิทัล

วิธีที่ฉันเห็นมันมีสามตัวเลือกหลักสำหรับการจัดสูตรอาหารแบบดิจิทัล

1. ใช้แอปจัดการสูตรเฉพาะ (เช่น Pepperplate)

2. ใช้เครื่องมือจัดระเบียบบันทึกย่อทั่วไปเช่น Evernote และใช้ร่วมกับสูตรอาหาร

3. สแกนสูตรของคุณด้วยสแกนเนอร์และเก็บไว้ในคอมพิวเตอร์ของคุณหรือในบริการเก็บข้อมูลบนคลาวด์อาจเป็นสูตรที่มาพร้อมกับสแกนเนอร์ (เช่นสแกนเนอร์ของ Neat และบริการ NeatCloud)

ตัวเลือกที่ 1 อาจฟังดูเป็นความคิดที่ดี แต่โปรแกรมซอฟต์แวร์หลายสูตรไม่สามารถจัดการกับการนำเข้าสูตรที่สแกนได้เป็นอย่างดี - และหากทำเช่นนั้นพวกเขาอาจต้องใช้เครื่องสแกนเช่นเดียวกับตัวเลือกที่ 3 พวกเขามักจะเชี่ยวชาญในการช่วยคุณรวบรวมสูตรจากแหล่งข้อมูลออนไลน์

ตัวเลือกที่ 2 มีความยืดหยุ่นสูง (เป็นสิ่งที่ฉันใช้) แต่ก็เป็นงานที่ทำด้วยมือเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นคุณต้องการใช้สมุดบันทึกและแท็กเพื่อจัดการสูตรอาหารของคุณและเพิ่มความสามารถในการค้นหา หากคุณไม่ติดแท็กสูตรเบเนดิกต์ไข่ของคุณเป็น "บรันช์" คุณอาจเลี่ยงได้ในครั้งต่อไปที่คุณวางแผนจะเข้าร่วมในวันอาทิตย์

ตัวเลือกที่ 3 เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำสำเนาสูตรอาหารแบบดั้งเดิมให้เร็วที่สุดแม้ว่าจะถูกฉีกออกจากนิตยสาร แต่ก็ต้องมีการจัดระเบียบแบบแมนนวลและมีค่าใช้จ่ายล่วงหน้าด้วย สแกนเนอร์ไม่ฟรี

ดูบทความวิธีใช้ของฉันสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปลงเป็นดิจิทัลและวิดีโอด้านล่าง

วิธีแก้ไขสูตร PDF ที่สแกน

หากคุณใช้สแกนเนอร์เดสก์ท็อปเช่น NeatConnect หรือ ScanSnap Evernote Edition เพื่อทำสำเนาสูตรกระดาษของคุณให้เป็นดิจิทัลไฟล์ที่คุณได้รับจะเป็น PDF

บางครั้งสแกนเนอร์ของคุณอาจส่งสูตรหนึ่งแยกเป็น PDF สองหรือสามรายการ คุณสามารถรวมเข้าเป็นหนึ่งเดียวโดยใช้ซอฟต์แวร์ PDF ส่วนใหญ่ แต่สิ่งที่ฉันโปรดปรานสำหรับงานนี้คือ Nitro PDF Professional เพราะมันช่วยให้คุณเลือกไฟล์ทั้งหมดที่คุณต้องการผสานและเพียงคลิกขวาที่พวกเขาและเลือกตัวเลือกนั้น ผู้ใช้ Mac อาจรู้ว่าพวกเขาสามารถรวม PDF ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ Preview ซึ่งมาพร้อมกับ Mac ทุกเครื่อง

แต่มีวิธีอื่นในการแก้ไข PDF ของคุณด้วย

ตัวอย่างเช่นสมมติว่าคุณกำลังใช้ NeatConnect หรือ NeatDesk เพื่อสแกนสูตรอาหารของคุณ

แอปพลิเคชัน Neat บนเดสก์ท็อปที่มาพร้อมกับเครื่องสแกนให้เครื่องมือในการแก้ไขหน้าที่คุณสแกน นอกจากนี้ยังมีโปรแกรมที่ชื่อว่า NeatWorks ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าหากคุณต้องการคัดลอกและวางจากหน้าที่สแกนของคุณ เมื่อคุณคัดลอกและวางข้อความจาก PDF จะอยู่ในสถานะที่คุณสามารถสร้างแก้ไขได้ง่ายและล้างความชอบของคุณ

คุณสามารถใช้เครื่องมืออื่น ๆ เพื่อแปลง PDF เป็นข้อความที่สามารถคัดลอกและวางค้นหาและอื่น ๆ ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณสแกนหรือรูปแบบไฟล์ใดที่คุณใช้ ตัวอย่างเช่น Microsoft Word รุ่นล่าสุดมีเครื่องมือที่ให้คุณเปลี่ยน PDF ให้เป็นเอกสาร Word บ้าจริงมั้ย และมันจะดีขึ้น: คุณสามารถใช้ Microsoft Word เวอร์ชันออนไลน์ได้ฟรีและทำงานเดียวกัน เพื่อความตรงไปตรงมาอย่างสมบูรณ์แบบมันไม่ได้ทำงานได้ดีเสมอไป แต่เมื่อมันเป็นเช่นนั้นมันยอดเยี่ยม

ในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีบัญชี Windows Live (เช่นบัญชี Hotmail) ลงชื่อเข้าใช้บัญชี Windows Live ของคุณแล้วเลือก OneDrive จากนั้นอัปโหลดไฟล์ PDF สูตรอาหารของคุณ คลิกขวาแล้วเลือกแก้ไขใน Word Online ดังที่แสดงในภาพด้านบน จากนั้นเมื่อเปิดใน Word Online ให้คลิกที่ Edit ใน Word จากเมนูด้านบน หลังจากที่คุณยอมรับข้อจำกัดความรับผิดชอบเกี่ยวกับการจัดรูปแบบที่อาจทำให้เกิดความยุ่งเหยิง (และจริง ๆ แล้วอาจเป็นไปได้) PDF ของคุณจะถูกแปลงเป็นเอกสาร Word ที่แก้ไขได้ และมันก็เกิดขึ้นซ้ำ ๆ : มันไม่ได้ผลดีเสมอไป แต่เมื่อมันเป็นเช่นนั้นมันยอดเยี่ยม

วิธีแก้ไขรูปถ่ายของสูตรอาหาร (Evernote)

สมมติว่าเช่นคุณคุณถ่ายภาพสูตรอาหารและอัปโหลดไปยัง Evernote ดังที่ฉันได้กล่าวถึง Evernote จะเรียกใช้ OCR บนภาพของคุณเพื่อให้สามารถค้นหาข้อความได้ นั่นใหญ่มาก แม้แต่ผู้ใช้ Evernote ฟรีก็สามารถใช้ OCR ในภาพได้ (แต่ไม่ใช่ PDF)

ลองนึกภาพคุณถ่ายภาพหน้านิตยสารด้วยสูตรที่ครึ่งล่างของหน้า แต่ครึ่งบนของหน้าคือ และสูตรยังคงอยู่ในหน้าถัดไปดังนั้นคุณจึงถ่ายรูปภาพนั้นได้เช่นกัน

คุณจะต้องอัปโหลดภาพทั้งสองไปยังบันทึกย่อเดียวกันและตั้งชื่อบันทึกย่อของชื่อสูตรในบันทึกย่อให้คลิกที่รูปภาพจากนั้นคลิกขวาและเลือกบันทึกย่อ เครื่องมือคำอธิบายประกอบของ Evernote ช่วยให้คุณสามารถครอบตัดรูปภาพเพื่อแยกส่วนที่คุณไม่ต้องการเช่นโฆษณาในตัวอย่างของฉัน คุณยังสามารถไฮไลต์ข้อความและใส่คำอธิบายประกอบในรูปแบบอื่นได้เช่นกัน

คำเตือนหนึ่งคำ: หากคุณเป็นผู้ใช้ Evernote ฟรีคุณจะมีขีด จำกัด การอัปโหลดรายเดือนที่ 60MB อย่างรวดเร็วหากคุณเพิ่มสูตรอาหารจำนวนมากที่เป็นรูปภาพทั้งหมดในครั้งเดียว นั่นคือการแลกเปลี่ยนที่ยิ่งใหญ่ บัญชี Evernote พรีเมี่ยมจะให้แบนด์วิดธ์ที่มากขึ้น: 1GB ต่อเดือน หากคุณวางแผนที่จะโจมตีโครงการจริงๆคุณอาจพิจารณาจ่าย Evernote ระดับพรีเมียมหนึ่งหรือสองเดือนเพื่อให้คุณสามารถถ่ายและอัปโหลดสูตรอาหารของคุณได้ (ระดับพรีเมี่ยมเพียง $ 5 ต่อเดือน) ในปริมาณที่สูงขึ้น

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งของ Evernote ที่ประเมินค่าไม่ได้สำหรับการจัดการสูตรคือ Web clipper ติดตั้งส่วนขยาย Evernote Web Clipper ในเบราว์เซอร์ของคุณและคุณสามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็วเพื่อบันทึกสูตรอาหารที่คุณค้นหาทางออนไลน์ลงในบัญชี Evernote ของคุณ

สุดยอดของทั้งสองโลก

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเลือกระหว่าง Evernote และตัวเลือกการสแกน คุณสามารถใช้มันร่วมกัน Evernote มีสแกนเนอร์แบรนด์ฟูจิตสึที่ทรงพลังและคุณสามารถนำเข้า PDF ที่สแกนจาก Neat ไปยังบัญชี Evernote ของคุณได้เสมอ … หรือที่ใดก็ตามที่คุณต้องการจัดเก็บสูตรอาหารของคุณ